Cómo hacer mermelada de dátil y con qué acompañarla
La mermelada de dátiles es un alimento maravilloso para aquellas personas que buscan una alternativa natural, dulce y diferente a las mermeladas tradicionales. No solo es un producto fácil de elaborar, sino que también es increíblemente versátil, ya que permite acompañar una variedad de platos y snacks.
Por este motivo, en este artículo nos vamos a centrar en cómo hacer mermelada de dátiles casera. Además, vamos a darte algunos datos interesantes sobre los dátiles y su origen, y también te daremos algunas ideas sobre cómo disfrutar de esta exquisita preparación. ¡Sigue leyendo si quieres conocerlos!
¿Qué son los dátiles y de dónde vienen?
Los dátiles son frutos de la palmera datilera (Phoenix dactylifera), una planta que se suele cultivar, principalmente, en regiones cálidas y áridas del mundo, como el Medio Oriente, el norte de África y en algunas partes de California en los Estados Unidos. Estos frutos se caracterizan por presentar un sabor muy dulce de forma natural, su textura es suave, y presenta un alto contenido en calorías y nutrientes.
Estos frutos han sido consumidos durante miles de años y se consideran un alimento básico para la mayoría de las culturas del Medio Oriente, precisamente, por su alto valor nutritivo. Su sabor dulce y la facilidad de su conservación, que lo hace apto para ser almacenado durante bastante tiempo, son algunas de las razones por las que han sido apreciados a lo largo de la historia.
Además, los dátiles también son ricos en fibra, vitaminas y minerales, lo que, a pesar de tener un alto contenido en azúcares y aportar muchas calorías, son ideales para deportistas o personas que se dedican a sectores laborales en los que se requiere una alta actividad física. Ahora bien, es recomendable siempre y cuando su consumo se haga con moderación y no se abuse de este tipo de frutos dulces.
¿Qué es la mermelada de dátiles?
Por su parte, podemos decir que la mermelada de dátiles es un producto en conserva que se elabora a partir de dátiles frescos o secos, que se deben de realizar con agua y, en ocasiones, con un poco de zumo de limón para restarle dulzor y añadirle un ligero toque de acidez que le viene muy bien. Estas mermeladas de frutas naturales suponen una alternativa a las mermeladas ultra procesadas, que suelen contener grandes cantidades de azúcar refinado.
Gracias a que los dátiles contienen gran cantidad de azúcar natural, al elaborar la mermelada de estos frutos, no es necesario añadir grandes cantidades de azúcares o edulcorantes de forma adicional. Por ello, siempre que se consuma con moderación, comer esta mermelada es una opción preferible a otras opciones ultra procesadas.
¿Cómo hacer mermelada de dátiles casera?
Si te estás preguntando cómo hacer mermelada de dátiles casera con una receta sencilla y rápida, te diremos que es mucho más sencilla de preparar de lo que imaginas. Para ello, necesitan 500 gramos de dátiles sin hueso, 2 tazas de agua, el jugo de medio limón y, opcionalmente, una pizca de canela o de esencia de vainilla para darle un toque extra de sabor.
Prepara y corta los dátiles
Si estás usando dátiles secos, debes sumergirlos en agua caliente durante unos 15 minutos para que se ablanden, pero, si usas dátiles frescos, simplemente debes abrirlos para quitarles el hueso. Una vez los tengas listos, ya puedes cortar los dátiles en trozos pequeños o picarlos para facilitar su cocción y para que la mermelada adquiera una textura lo más uniforme posible.
Cuece los dátiles troceados
Una vez troceados, puedes colocarlos en una cacerola con dos tazas de agua. Una vez los tengas, ya los puedes cocinar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y se comiencen a deshacer. Esta parte del proceso es bastante rápida y no debería llevar más de 15 minutos.
Si lo deseas, puedes añadir el zumo de limón y continuar removiendo la mezcla durante unos minutos más. El limón no solo ayuda a hacer que el sabor quede más estable y balanceado, sino que también actúa como conservante natural, que puede alargar la vida del producto.
Si deseas, añade una pizca de canela o esencia de vainilla para darle un toque extra de sabor. Como hemos mencionado más arriba, este paso es opcional, por lo que, si no te apetece añadir canela o esencia de vainilla, no es imprescindible que lo hagas.
Bate la mezcla y guárdala en frascos de vidrio esterilizados
Una vez obtengas una mezcla cocida espesa, ya puedes retirarla del fuego y pasarla por una batidora de mano o con una licuadora hasta obtener una textura lo más suave y homogénea posible. Por último, debes esterilizar uno o varios frascos de vidrio antes de verter la mermelada caliente en ellos. Cuando lo hagas, puedes taparlos herméticamente y dejarlos enfriar. Y listo, ¡ya tendrás tu mermelada de dátil casera! La puedes guardar en la despensa o en la nevera, como prefieras.
Mermelada de dátiles: ¿Cómo acompañarla?
Una de las principales ventajas de la mermelada con dátiles es su versatilidad, ya que se puede consumir como desayuno, merienda o postre, pero también puede formar parte de recetas de platos salados gracias a que su sabor dulce puede ofrecer un importante contraste. A continuación, te vamos a dar algunas ideas para que puedas disfrutar de esta exquisita mermelada de diferentes maneras.
Mermelada de dátiles con tostadas
Untar mermelada de dátiles sobre tostadas integrales o panecillos es una de las formas más simples y deliciosas de comenzar el día. Su sabor dulce natural complementa a la perfección la textura crujiente del pan tostado. Si lo deseas, puedes untar queso fresco untable de la marca que prefieras y, encima, poner una cucharadita de mermelada con dátiles.
Yogur, mermelada de dátil, copos de avena y miel con frutos secos
Añadir una cucharada de mermelada de dátil casera a tu yogur natural junto con un puñado de copos de avena con miel y frutos secos, puede ayudarte a crear un desayuno o una merienda nutritiva que te aporte la energía que necesitas para afrontar el día, especialmente, si vas a empezar la jornada haciendo running o acudiendo al gimnasio. La combinación de sabores y texturas es increíble y muy deliciosa.
Galletas, bizcochos y tartas con mermelada de dátiles
La mermelada de dátiles puede servir como relleno para la elaboración de tartas, galletas e incluso bizcochos. Su sabor dulce y su textura suave pueden añadir un toque especial a tus recetas de repostería favoritas. Puedes utilizarlas para decorar la parte superior de tus tartas y bizcochos o incluso puedes añadir la mermelada a la propia masa para disfrutar de un postre exquisito e ideal para deportistas.
Platos salados con mermelada de dátiles
Sí, has leído bien, la mermelada con dátiles también se puede usar para acompañar platos salados debido al contraste que proporciona. Puedes probar a añadirla a un queso de cabra sobre una rebanada de baguette al horno o como complemento para la elaboración de ciertos tipos de carnes asadas. Por su parte, también combina muy bien con ciertos tipos de ensaladas. No tenemos ninguna duda de que la combinación de sabores te va a sorprender gratamente.
Batidos y smoothies
Aunque también pueda sonar extraño, puedes añadir una cucharada de mermelada de dátiles a tus batidos de frutas para aportarles un toque dulce natural y gran cantidad de nutrientes. Es una forma sencilla de mejorar el sabor y la textura de las bebidas saludables que sueles tomar antes de entrar en el gimnasio.
Avena y cereales
Los cereales son alimentos muy saludables que debemos consumir en nuestro día a día gracias a su alto contenido en fibra. Puedes añadir una cucharada o dos de mermelada de dátiles al bol de avena que tomas por las mañanas o a tus cereales para darles un toque diferente y delicioso. Esto no solo le aporta mucho sabor, sino que también permite añadir más nutrientes esenciales que te pueden ayudar a afrontar el día con más ganas y energía, especialmente si se consume con moderación.
En definitiva, podemos decir que la mermelada con dátiles es una opción deliciosa y saludable que puedes incorporar en tu dieta de muchas maneras diferentes. Como has podido leer, elaborar una mermelada de dátil casera es mucho más sencillo de lo que parece y su consumo, aunque debe hacerse de forma ocasional, te permite disfrutar de una alternativa más natural y nutritiva a las opciones ultra procesadas.
Con independencia de que la utilices para acompañar tostadas, yogur, batidos o platos salados, esta mermelada puede darle un toque especial a tus desayunos, comidas, meriendas y cenas. Además, la mermelada de dátiles puede ser una excelente forma de aprovechar todos los nutrientes y el sabor de esta fruta tan especial. ¡Así que no dudes en probar esta receta y descubrir por ti mismo lo versátil y deliciosa que puede ser la mermelada de dátiles!