Los mejores aperitivos con membrillo fáciles de preparar
El membrillo es el fruto del membrillero (Cydonia oblonga), un árbol de hoja caduca que puede alcanzar entre 2 y 8 metros de altura. Se distingue por su copa redondeada, de entre dos y tres metros de diámetro, con numerosas ramas que brotan desde la parte inferior del tronco. Sus hojas son de color verde, ovaladas, acabadas en punta y de entre 6 y 10 centímetros de largo. En primavera, este árbol ofrece una floración especialmente llamativa, con flores de entre 5 y 7 centímetros de diámetro, blancas o ligeramente rosadas y que desprenden un aroma muy agradable en primavera.
Su fruto, el membrillo, guarda cierta similitud con las manzanas o las peras, aunque con un aspecto más rústico, de color dorado y mayor tamaño. Esto no es casual, ya que, al igual que estos, pertenece a la familia Rosaceae. Sin embargo, no puede comerse crudo debido a su textura dura y astringente y su sabor amargo. Por eso, lo habitual es cocinarlo para elaborar distintos productos, como carne de membrillo, mermeladas o compotas.
En Paiarrop, que tenemos claro que la tradición artesanal y la calidad natural de los ingredientes que usamos son nuestra razón de ser, queremos compartir contigo una cuidada selección de los mejores aperitivos con membrillo fáciles de preparar. Te invitamos a seguir leyendo para descubrir deliciosas recetas de aperitivos con membrillo, perfectas para sorprender a tus invitados o disfrutar en casa.
Aperitivos con membrillo y queso
Uno de los maridajes más valorados dentro del mundo de la gastronomía artesanal es, sin duda, el de queso con membrillo. El sabor salado de muchos quesos es perfecto para combinar de manera perfectamente equilibrada con el dulzor de la carne de membrillo cocinada. Esta armonía hace que los aperitivos con membrillo y queso, que puedes leer en el artículo enlazado, se encuentren entre los más apreciados por los amantes de los sabores tradicionales.
Una receta sencilla y deliciosa consiste en preparar mini empanadillas de membrillo al horno con queso. Para ello, primero, debes pelar y cortar los membrillos en trozos. Posteriormente, debes colocarlos en una bandeja con papel vegetal, añadir azúcar moreno, canela, un poco de agua y, si lo deseas, un chorrito de vino dulce o ron. Los puedes hornear a 180ºC o a 200ºC como mucho durante unos minutos hasta que la carne se ablande.
Después, debes preparar una masa de hojaldre (puedes hacerla tú mismo o comprarla ya hecha), cortar dados de tu queso preferido —manchego, brie, de cabra— y recortar la masa en pequeños cuadrados. Una vez lo tengas, debes añadir encima un poco de queso y membrillo, doblar la masa y sellar los bordes con un tenedor. Puedes pincelar con huevo batido para dar brillo y hornear durante unos 25 minutos a 180ºC hasta que el hojaldre esté dorado.
También puedes elaborar versiones similares en forma de rosetas o enrejados de membrillo, incluso empanadas completas que, una vez cortadas en porciones, pueden resultar incluso más jugosas. Si lo deseas, como extra, puedes añadir una cucharadita de mermelada de higos o de tomate sobre el queso, ya que su dulzor puede realzar aún más el sabor del membrillo cocido.
Aperitivos con carne de membrillo
Los aperitivos con carne de membrillo también pueden adoptar formas más refinadas y sorprender en ocasiones especiales. De hecho, debemos decir que una de las propuestas más elegantes es preparar membrillos al vino tinto, ya que tienen una presentación impecable, por ejemplo, para servir como postre o aperitivo en ocasiones especiales de celebración o en reuniones con familiares o amigos.
Para elaborarlos, te aconsejamos cortar varios membrillos en porciones y colocarlos en una cacerola junto con canela en rama, clavos, cardamomo, azúcar y vino tinto suficiente para cubrir por completo la fruta. Posteriormente debes cocinarlo todo a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los trozos de membrillo adquieran una textura blanda y un tono rojizo.
Este tipo de elaboración puede servirse solo o utilizarse como ingrediente para elaborar otros platos. Por ejemplo, puedes colocar los membrillos al vino sobre una tostada con queso untable, o utilizarlos para preparar pinchos con queso fresco y anchoa, una opción sofisticada y sabrosa. Otra alternativa que suele ser bastante apreciada, especialmente, en fiestas y reuniones navideñas es incorporarlos a pequeñas tartaletas rellenas junto con otros ingredientes.
Además, si deseas conservar este aperitivo, puedes esterilizar tarros de cristal, llenarlos con el membrillo cocido al vino aún caliente y cerrarlos herméticamente. De esta manera, podrás conservarlos durante meses, permitiéndote disfrutar en cualquier momento o incluso regalarlo a familiares y amigos como muestra de agradecimiento.
Aperitivos con dulce de membrillo
Ahora bien, si buscas elaborar algo rápido, sabroso y sin necesidad de cocinar ni complicarte la vida, no tenemos ninguna duda de que los aperitivos con dulce de membrillo son la solución ideal. Una de las recetas más prácticas y vistosas son los rollitos de dulce de membrillo con queso untable.
Solo necesitas rebanadas de pan de molde, dulce de membrillo en bloque y una tarrina de queso untable. Puedes elegir desde quesos suaves hasta variedades más intensas, como cremas de queso curado o tipo roquefort, dependiendo de cuáles sean tus gustos y preferencias.
Con ayuda de un rodillo, te aconsejamos aplastar las rebanadas de pan de molde para dejarlas bien finas. A continuación, debes untar una capa de queso, colocar una tira de dulce de membrillo encima, aplastarla bien y enrollar. Una vez tengas el cilindro formado, puedes cortar el resultado en pequeños rollitos para servir. ¡No habrá nadie a quien no podrás conquistar a través del paladar con este manjar!
Otra opción excelente para aperitivos con membrillo fáciles de preparar consiste en comprar pequeñas tartaletas o tostadas, untarlas con paté (de ave, de campaña o incluso vegetal) y coronarlas con un taquito de dulce de membrillo. El contraste entre el sabor salado del paté y el dulzor del membrillo puede resultar especialmente equilibrado y delicioso.
Un fruto de aspecto rústico con alma artesanal
Como has podido comprobar, el membrillo ofrece un sinfín de posibilidades gastronómicas siempre y cuando lo combinemos con ingredientes de calidad y lo elaboremos con mucho mimo y dedicación. Puedes encontrar recetas muy elaboradas, pero también aperitivos con membrillo con mermeladas bastante sencillos de preparar. De lo que no cabe ninguna duda es que todos los ejemplos que hemos puesto reflejan el valor de los productos naturales y el arte de la gastronomía que sigue con máximo respeto las tradiciones.
En Paiarrop, apostamos por esa filosofía, elaborando productos auténticos, respetando las técnicas tradicionales, seleccionando los mejores ingredientes y ofreciendo sabores que evocan nuestra tierra y nuestra historia. Las recetas de aperitivos con membrillo que te proponemos son una forma de homenajear esta fruta tan singular y deliciosa, que desde hace siglos forma parte de la cocina de esta región del mediterráneo tan rica y sorprendente.