Recetas dulces de Navidad para celebrar con tus seres queridos
La Navidad es ese momento del año en el que las casas se llenan de felicidad, de aromas cálidos y cuando más sentimos el calor de nuestros seres queridos, ya que solemos aprovechar estas fechas para visitar a aquellas personas que más nos importan pero que, por cuestiones de la vida, no podemos ver muy a menudo. Con todo este telón de fondo, no cabe ninguna duda de que los dulces artesanales tienen la capacidad de unir generaciones, hacernos revivir recuerdos que creíamos olvidados y seguir construyendo nuevos momentos que merece mucho la pena celebrar.
Por eso, a continuación, te vamos a dar algunas ideas de recetas dulces de Navidad sencillas pero que contienen ingredientes tan naturales como el membrillo, los dátiles o los higos secos, protagonistas imprescindibles de la repostería mediterránea durante las fiestas navideñas. Esta época tan mágica invita a degustar más de una receta de dulce de Navidad con la familia, de esos postres de Navidad puedes elaborar cariño y que forman parte de la tradición.
Por supuesto, no es necesario complicarse demasiado, ya que también es un buen momento para elaborar recetas de dulces de Navidad fáciles. En este artículo te vamos a proponer varias ideas para que puedas llevar a tu sobremesa navideña algunas de las artesanales más interesante, por ejemplo, con aperitivos navideños con membrillo y postres de Navidad sin utilizar el horno, que sabemos que darán a tu paladar una serie de texturas y aromas exquisitos. ¡Sigue leyendo si quieres conocerlas!
Turrón de pan de higo
Entre las recetas dulces de Navidad más tradicionales, no cabe duda de que el turrón artesanal ocupa un lugar privilegiado. Para preparar un exquisito turrón de pan de higo necesitas unos 600 gramos de higos secos El Pajarero o Cuello de Dama, dos cucharadas de miel, 200 gramos de almendras tostadas sin sal, una cucharada de canela en polvo, y opcionalmente una cucharada de anís y algunas semillas de sésamo para reforzar el toque crujiente de las semillas de los higos.
Lo primero es tostar las almendras al horno, sin piel y en su estado natural, para que desprendan todo su aroma. Una vez frías, las debes machacar en el mortero hasta formar una mezcla irregular que, posteriormente, permita encontrar trozos enteros en el interior del turrón. Después puedes hervir agua en un cazo para escaldar los higos durante dos minutos y ablandarlos antes de triturarlos hasta obtener una pasta homogénea. En ese momento puedes añadir la canela, la miel y, si te apetece, una cucharada de anís.
Cuando la mezcla esté lista, llega el momento de echar las almendras y las semillas de sésamo. Una vez lo mezcles bien puedes colocar la pasta resultante en un molde rectangular. Puedes compactarla bien utilizando el reverso de una cuchara y decorar con almendras enteras y más semillas, y dejarla reposar en la nevera hasta que endurezca. Es, sin lugar a dudas, una receta de dulce de Navidad perfecta para compartir y disfrutar con tus seres queridos.
Panna Cotta con mermelada de tomate
La Panna Cotta es uno de esos postres de Navidad que suelen sorprender por su textura dulce y la elegancia de su presentación. Para prepararla necesitarás 100 gramos de mermelada de tomate, un par de cucharadas soperas de azúcar o miel, 125 ml de leche, 125 ml de nata líquida para montar, 60 gramos de queso Parmesano y un gramo de gelatina neutra en polvo. Para empezar, debes calentar la leche y la nata a fuego lento junto con el azúcar o la miel hasta que la mezcla esté templada.
Después puedes añadir el queso Parmesano rallado, dejándolo fundir poco a poco para lograr una textura sedosa. En otro recipiente debes hidratar la gelatina con unas gotas de agua y se añade a la mezcla caliente hasta su completa disolución. Una vez lista, puedes verter la mezcla en moldes individuales y dejarla reposar en la nevera unas horas para que adquiera la firmeza que caracteriza a este maravilloso postre.
A la hora de servir, llega lo mejor: debes cubrir cada porción con una generosa cucharada de mermelada de tomate, cuya acidez natural equilibra maravillosamente la cremosidad del postre. Esta opción puede resultar ideal para ti si quieres elaborar postres de Navidad sin horno y deseas ofrecer a tus seres queridos algo diferente pero profundamente tradicional del mediterráneo sin que resulte especialmente dulce. o empalagoso al paladar.
Bizcocho de pan de dátil al toque de chocolate
El bizcocho de pan de dátil con chocolate es una de esas recetas de dulces de Navidad más fáciles de preparar y que no deberían faltar en la mesa estas fiestas. El pan de dátil artesanal aporta, por sí mismo, un dulzor natural, una textura tierna y un matiz afrutado que convierte a este bizcocho en un postre reconfortante para disfrutar después de las comidas navideñas.
Para elaborarlo, necesitas 4 huevos, 1 yogur natural, 100 gr. de pan de dátil, 120 gramos de harina de arroz, 40 ml. de aceite de oliva, 1 sobre de levadura, un puñado de nueces, una tableta de chocolate para fundir, el zumo de medio limón y una cucharadita de mantequilla. Para empezar, debes batir los huevos junto con el yogur para obtener una mezcla suave y homogénea. A continuación, puedes añadir el aceite de oliva y el zumo de medio limón.
Cuando lo mezcles bien, puedes añadir el pan de dátil en trozos. Al margen, debes mezclar la harina de arroz con la levadura e ir añadiéndolos, poco a poco, a la mezcla para que se integre bien. Cuando lo hayas mezclado bien, puedes añadir las nueces y el chocolate fundido, que puedes derretir al baño María. Cuando lo hayas mezclado todo, puedes hornear a unos 180ºC durante 40 minutos hasta que suba y adquiera una textura más sólida.
Puedes potenciar aún más su sabor si le añades especias suaves, tales como la canela o la nuez moscada, y su estructura húmeda permite disfrutarlo tanto solo como acompañado de sirope e incluso con un toque de miel. Es una receta de postre de Navidad que resume la esencia de estas fechas: ingredientes sencillos y tradicionales, el aroma del hogar y la oportunidad de compartir momentos memorables.
Galletas caseras con corazones de arrope
Estas galletas son una propuesta enormemente creativa que te puede servir si buscas recetas dulces de Navidad con mucha personalidad. Se elaboran batiendo mantequilla y azúcar glas hasta obtener una crema suave, a la que se añade una yema de huevo y extracto de vainilla. Después se incorpora, poco a poco, la harina tamizada con una pizca de sal, hasta formar una masa tierna que debe reposar, al menos, una hora en frío.
Una vez lista, debes formar pequeñas bolitas y aplastarlas ligeramente para crear un hueco en el centro, donde se coloca el arrope, uno de los ingredientes más exquisitos de la comarca valenciana de la Ribera. Tras hornear unos minutos, las galletas empezarán a adquirir un tono dorado y una textura más suave, con el corazón dulce del arrope que aporta un toque tradicional.
Son perfectas como postres para Navidad, irresistibles para acompañar un café o para regalar a tus seres queridos en pequeñas cajas hechas a mano. Además, si no te gusta la forma de corazones, puedes optar por cualquier otra forma, como, por ejemplo, unas campanas de navidad, una estrella, un árbol de navidad o un bastoncillo de caramelo. Si quieres, en este artículo puedes encontrar otros dulces de Navidad muy interesantes.
Espirales de hojaldre con dulce de membrillo
Entre todos los postres, no cabe duda de que estas espirales es una de las recetas de dulces de Navidad fáciles que más triunfan durante estas fiestas tan señaladas. Para prepararlas, debes extender una lámina de hojaldre sobre azúcar, cubriéndola con una capa de dulce de membrillo y enrollando ambos extremos hacia el centro. Después, debes cortarlas en pequeñas porciones, aplicar una capa de huevo batido con azúcar y meterlas en el horno hasta que estén bien doradas.
El resultado es un dulce crujiente y repleto de matices, por lo que resulta ideal como merienda, para acompañar una buena taza de chocolate caliente. Si presentas estos aperitivos Navidad con membrillo en una bandeja junto con otros dulces, triunfarás. No cabe duda de que es uno de los postres de Navidad más hogareños que puedes elaborar durante estas fechas para disfrutar de las buenas conversaciones en compañía de los tuyos.